Svinekraft
Utgitt av Avo Parenting · · Slik skriver vi oppskriftene våre
- Nøttefri
- Melkefri
- Alder
- 6 måneder+
- Forberedelse
- 10 min
- Tilberedning
- 3 h
- Vanskelighet
- Enkel
Ingredienser
- 400g svineben (nakke-, knoke- eller spareribsben)
- 1,5 liter kaldt vann
- 1 ts eplecidereddik (valgfritt)
Slik gjør du
- 01
Ha svineben i en stor gryte med kaldt vann. Kok opp i 5 minutter, hell av vannet og skyll bena grundig.
- 02
Legg bena tilbake i gryten med 1,5 liter friskt, kaldt vann og en valgfri skvett eplecidereddik.
- 03
Kok opp forsiktig, reduser deretter varmen til laveste putring og kok delvis tildekket i 2–3 timer.
- 04
Skum av eventuelt skum eller urenheter fra overflaten de første 30 minuttene.
- 05
Sil gjennom en finmasket sil, avkjøl helt og sett i kjøleskap over natten. Fjern eventuelt størknet fett fra toppen før servering.
Galleri
Hvordan servere
Server varm som en mild drikke eller bland inn i puréer. Svinekraft er mild og mye brukt i mange kjøkken.
Oppbevaring
Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Fryses i opptil 3 måneder.
Nutrition note
Svinekjøtt er fullpakket med høykvalitets protein som er nødvendig for muskelvekst og reparasjon. Det er en fantastisk kilde til hemjern, som er den lettest absorberbare formen for jern, avgjørende for å forhindre anemi og støtte kognitiv funksjon.
Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer
