Gresskar- og søtpotetpuré

Ingredienser

• 1 kopp gresskar, skrelt og kuttet i terninger
• 1 medium søtpotet, skrelt og kuttet i terninger

Slik gjør du

1. 01

   Skrell og kutt 1 kopp gresskar og 1 medium søtpotet i 2,5 cm store biter.

2. 02

   Plasser søtpotetbitene i en dampkurv over kokende vann og damp i 5 minutter.

3. 03

   Tilsett gresskarbitene og fortsett å dampe i ytterligere 9–10 minutter, til begge deler er helt myke.

4. 04

   Overfør til en blender med 3 spiseskjeer av dampvæsken.

5. 05

   Blend til den er luksuriøst glatt og gyllenoransje; denne kombinasjonen skaper en naturlig søt, mettende puré.

Hvordan servere

Denne gylne puréen er en favoritt. Server litt varm for best aroma og smak.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Kan fryses i isbitformer i opptil 2 måneder.