Quinoa og erter

Ingredienser

• 1/4 kopp quinoa
• 1/2 kopp vann
• 1/3 kopp ferske eller frosne erter

Slik gjør du

1. 01

   Skyll quinoa grundig under kaldt vann.

2. 02

   Kok quinoa i 1/2 kopp vann over middels varme i 15 minutter til vannet er absorbert og quinoaen er luftig.

3. 03

   Damp eller kok ferske eller frosne erter i 5 minutter til de er møre og lys grønne.

4. 04

   Blend kokte erter med litt vann til det er glatt. Rør ertepuréen inn i den kokte quinoaen, tilsett vann for å oppnå ønsket konsistens. Server varm.

Hvordan servere

Server varm. Denne proteinrike kombinasjonen er flott til lunsj eller middag, så vel som til frokost.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Kan fryses i isbitformer i opptil 1 måned.