Quinoa- og ertekarbonader

Ingredienser

• 1/2 kopp kokt quinoa
• 1/3 kopp hageerter
• 1 egg

Slik gjør du

1. 01

   Kok quinoa etter anvisning på pakken og la den avkjøles.

2. 02

   Damp eller kok hageerter til de er veldig møre, og mos dem deretter grovt.

3. 03

   I en bolle, kombiner kokt quinoa, moste erter og pisket egg, og bland godt.

4. 04

   Form til små, flate karbonader, ca. 2,5 cm i diameter.

5. 05

   Stek i litt olivenolje over middels varme i 3–4 minutter per side, til de er faste og gylne. Avkjøl før servering.

Hvordan servere

Plasser 2–3 karbonader på barnestolbrettet. Disse er proteinrike og enkle å holde i hånden. Overvåk nøye og sjekk at karbonadene holder godt sammen før servering.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 2 dager.