Ricotta & Pære

Ingredienser

• 80g fullfet ricottaost
• 1 liten moden pære, skrelt, kjernehuset fjernet og kuttet i terninger

Slik gjør du

1. 01

   Skrell, fjern kjernehuset og kutt en moden pære i terninger; damp eller kok i en liten panne med en skvett vann i 4–5 minutter til den er veldig myk.

2. 02

   Mos eller purer den kokte pæren til den er jevn; la den avkjøles til romtemperatur.

3. 03

   I en liten bolle, bland fullfet ricottaost med pærepureen og rør til det er jevnt.

4. 04

   Server umiddelbart eller dekk til og sett i kjøleskap.

Hvordan servere

Ricottaens kremete tekstur og milde smak passer perfekt med søt pære; server på en forhåndsladet skje.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 2 dager. Ikke frys fiskepuréer med meieriprodukter.