Spinat- og Ricotta-minirull

Ingredienser

• 1/2 kopp spinat (myknet, væske klemt ut, hakket)
• 3 spiseskjeer ricotta (fullfett)
• 1 plate myk butterdeig (eller mørdeig)

Slik gjør du

1. 01

   Forvarm ovnen til 190°C. Kle et stekebrett med bakepapir.

2. 02

   Myk spinaten i en panne med en liten skvett vann til den er helt myk. Klem ut all væske og hakk den fint.

3. 03

   Bland ricotta og hakket spinat sammen i en bolle til det er godt blandet.

4. 04

   Legg en plate myk butterdeig flatt. Spre ricotta- og spinatblandingen over overflaten. Rull stramt sammen til en pølse.

5. 05

   Skjær i 2 cm tykke skiver, legg dem med snittflaten opp på brettet, og stek i 18–20 minutter til de er gylne. Avkjøl helt før servering.

Hvordan servere

Legg 2–3 ruller på barnestolbrettet. Vær alltid til stede og følg med under måltidet. Ved 9 måneder skal rullene være veldig myke inni – deigen skal ikke være hard eller sprø. Test temperatur og tekstur før servering. Del i to hvis babyen trenger mindre biter.

Oppbevaring

Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Frys ned ubakte i opptil 1 måned. Stek fra frossen tilstand på 190°C i 25 minutter.