Eggerøre med røkelaks

Ingredienser

• 2 egg
• 50g røkelaks
• 1/2 ts smør
• 1 ss melk eller vann

Slik gjør du

1. 01

   Knekk 2 egg i en bolle og visp med 1 ss melk eller vann til eggeplomme og eggehvite er helt blandet.

2. 02

   Varm en liten non-stick panne over veldig lav varme. Tilsett 1/2 ts smør og la det smelte forsiktig – ikke la det brune.

3. 03

   Hell i de vispede eggene og la dem begynne å stivne rundt kantene i ca. 30 sekunder uten å røre.

4. 04

   Bruk en silikonspatel og skyv eggene forsiktig fra kantene mot midten i langsomme, fejende bevegelser. Fjern fra varmen mens de fortsatt er litt glansfulle – ettervarme vil fullføre kokingen.

5. 05

   Riv 50g røkelaks i veldig små biter og vend forsiktig inn i eggerøren. Server umiddelbart, lett avkjølt.

Hvordan servere

Server i små porsjoner på en ferdiglastet skje eller på en tallerken for selv-mating. Røkelaks er trygt for babyer fra 12 måneder og oppover i små mengder. En luksuriøs, omega-3-rik frokost for hele familien.

Oppbevaring

Serveres best ferskt umiddelbart etter tilberedning. Ikke oppbevar eggerøre med røkelaks.