Eggerøre med røkelaks

Ingredienser

• 2 egg
• 50g røkelaks
• 1/2 ts smør
• 1 ss melk eller vann

Slik gjør du

1. 01

   Knekk 2 egg i en bolle og visp med 1 ss melk eller vann til eggeplomme og eggehvite er helt blandet.

2. 02

   Varm en liten non-stick panne over veldig lav varme. Tilsett 1/2 ts smør og la det smelte forsiktig – ikke la det brune.

3. 03

   Hell i de vispede eggene og la dem begynne å stivne rundt kantene i ca. 30 sekunder uten å røre.

4. 04

   Bruk en silikonspatel og skyv eggene forsiktig fra kantene mot midten i langsomme, fejende bevegelser. Fjern fra varmen mens de fortsatt er litt glansfulle – ettervarme vil fullføre kokingen.

5. 05

   Riv 50g røkelaks i veldig små biter og vend forsiktig inn i eggerøren. Server umiddelbart, lett avkjølt.

Hvordan servere

Server i små porsjoner på en ferdiglastet skje eller på en tallerken for selv-mating. Røkelaks er trygt for babyer fra 12 måneder og oppover i små mengder. En luksuriøs, omega-3-rik frokost for hele familien.

Oppbevaring

Serveres best ferskt umiddelbart etter tilberedning. Ikke oppbevar eggerøre med røkelaks.

Nutrition note

Utmerket kilde til flerumettede fettsyrer og protein (sunt fett). Inneholder selen, sink og jern, samt folat, vitamin A, D, E, K og B-vitaminer. Kolin, en vital komponent som påvirker en sunn metabolisme, nervesystem og muskelaktivitet, finnes også. Det er greit for barn å spise egg hver dag. Egg er en sunn, tilpasningsdyktig matvare som ofte er billig og lett tilgjengelig.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer