Sukkerertpuré

Ingredienser

• 150g sukkererter, strenger fjernet
• 3–4 spiseskjeer av det reserverte dampvannet

Slik gjør du

1. 01

   Vask sukkerertene og knekk av stilkenden, trekk tråden langs siden for å fjerne den.

2. 02

   Plasser i en dampkurv over kokende vann. Damp i 4–5 minutter – de skal være knallgrønne og møre, men ikke grøtete.

3. 03

   Overfør umiddelbart til en blender. Tilsett 3–4 spiseskjeer av dampvannet.

4. 04

   Blend til så jevn som mulig.

5. 05

   Sil gjennom en finmasket sil for å fjerne de ytre belgskinnene, noe som gir en silkemyk, knallgrønn puré.

Hvordan servere

Server på en forhåndsladet skje. Den naturlig søte smaken gjør den populær blant babyer. Utmerket blandet med myntepuré for eldre babyer.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Frys ned i isbitbrett i opptil 2 måneder.