Tunge og søtpotet

Ingredienser

• 80g skinnfri tungefilet
• 120g søtpotet, skrellet og kuttet i terninger
• Vann til damping og posjering

Slik gjør du

1. 01

   Skrell og kutt søtpoteten i terninger; damp i 12–15 minutter til den er veldig mør.

2. 02

   Posjer den skinnfrie tungefileten i småkokende vann i 6–8 minutter til den er gjennomkokt. Fjern og sjekk nøye for små bein.

3. 03

   Kombiner dampet søtpotet og flaket tunge i en blender med litt av dampvæsken og mos til den er glatt.

4. 04

   Avkjøl og server.

Hvordan servere

En mild og søtlig første fiskepuré; tunge er veldig mild, og søtpotet er universelt elsket av babyer.

Oppbevaring

Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 2 dager. Ikke frys fiskepuréer med meieriprodukter.