Spelt og brokkoli

Ingredienser

• 1/4 kopp speltflak
• 1,5 kopper vann
• 1 kopp brokkolibuketter

Slik gjør du

1. 01

   Skyll speltflak eller -kjerner under kaldt vann. Speltflak koker på 5–7 minutter; kjerner trenger 30–35 minutter.

2. 02

   Kok spelt i 1,5 kopper vann til den er mør og grøtaktig, rør av og til.

3. 03

   Del brokkoli i små buketter og damp den i 7–8 minutter til den er veldig myk og klart grønn.

4. 04

   Blend dampet brokkoli med en skvett vann til en jevn puré. Rør inn i den kokte spelten, bland godt. Serveres varm.

Hvordan servere

Serveres varmt. Brokkoli er en flott første grønnsak, og kombinasjonen med spelt skaper et næringsrikt måltid.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Fryses i isbitbrett i opptil 1 måned.