Spelt og gresskar

Ingredienser

• 1/4 kopp speltflak eller -kjerner
• 1,5 kopper vann
• 1/2 kopp gresskar, skrelt og kuttet i terninger

Slik gjør du

1. 01

   Skyll speltkjerner eller bruk speltflak for raskere koking. Speltkjerner trenger 30–35 minutter i 1,5 kopper vann; speltflak koker på 5–7 minutter.

2. 02

   Kok spelt i vann over middels lav varme til den er mør og grøtaktig, rør av og til.

3. 03

   Skrell, fjern frø og kutt ferskt gresskar i terninger. Damp i 12–15 minutter til det er helt mørt.

4. 04

   Blend kokt gresskar til en jevn puré og rør inn i den kokte spelten. Juster konsistensen med vann etter behov. Serveres varm.

Hvordan servere

Serveres varmt. Gresskar gir en kremet sødme og vakker oransje farge til speltgrøten.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Fryses i isbitbrett i opptil 1 måned.