Spelt og søtpotet

Ingredienser

• 1/4 kopp speltflak
• 1,5 kopper vann
• 1/2 kopp søtpotet, skrelt og kuttet i terninger

Slik gjør du

1. 01

   Skyll speltflak under kaldt vann.

2. 02

   Kok speltflak i 1,5 kopper vann over middels varme i 5–7 minutter, rør konstant, til den er tykk og grøtaktig.

3. 03

   Skrell og kutt søtpotet i terninger. Damp i 12–15 minutter til den er helt mør.

4. 04

   Blend dampet søtpotet til en jevn puré. Rør inn i den kokte spelten, bland godt, og server varm.

Hvordan servere

Serveres varmt. Søtpotet gir fylde og betakaroten til denne mettende speltgrøten.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Fryses i isbitbrett i opptil 1 måned.