Spinat- og ertemos

Ingredienser

• 1 kopp erter, ferske eller frosne
• 1 kopp friske spinatblader

Slik gjør du

1. 01

   Mål opp 1 kopp ferske eller frosne erter og vask 1 kopp friske spinatblader.

2. 02

   Legg erter i en dampkurv over kokende vann og damp i 3 minutter.

3. 03

   Legg spinatblader oppå og damp i ytterligere 3–4 minutter til ertene er møre og spinaten er helt myk.

4. 04

   Overfør til en blender med 3 spiseskjeer dampvæske.

5. 05

   Blend på høy hastighet til det er klart grønt og helt jevnt, juster med ekstra væske for ønsket konsistens.

Hvordan servere

Denne strålende grønne puréen er en næringsbombe. Tilby på en forhåndsfylt skje eller bland med en mildere puré.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Fryses i isbitbrett i opptil 2 måneder.