Spinat- og squashblanding

Ingredienser

• 1 kopp ferske spinatblader
• 1 middels stor squash, skåret i skiver

Slik gjør du

1. 01

   Vask 1 kopp ferske spinatblader og skjær 1 middels stor squash i halvtoms skiver.

2. 02

   Legg squashbitene i en dampkoker og damp over kokende vann i 4 minutter.

3. 03

   Tilsett spinaten oppå squashen og fortsett å dampe i ytterligere 3-4 minutter til begge deler er møre.

4. 04

   Overfør alle grønnsakene til en blender med 2-3 spiseskjeer av dampevæsken.

5. 05

   Blend på høy hastighet til det er helt glatt og klart grønt, juster væske etter behov.

Hvordan servere

Server avkjølt eller ved romtemperatur. Den milde smaken av squash bidrar til å balansere spinaten for små ganer.

Oppbevaring

Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Frys ned i isbitbrett i opptil 2 måneder.