Dampet kålpuré

Ingredienser

• 200g hodekål eller savoykål
• 3–4 spiseskjeer spart dampevann

Slik gjør du

1. 01

   Fjern og kast de grove ytterbladene av kålen. Skjær en kile og skyll grundig under kaldt rennende vann.

2. 02

   Fjern den tykke kjernen og skjær kålen i små, grove biter for jevn koking.

3. 03

   Legg i en dampkoker over kokende vann. Damp i 12–15 minutter til den er helt myk – kål trenger lenger damping enn mer delikate grønnsaker.

4. 04

   Overfør til en blender med 3–4 spiseskjeer av dampevannet.

5. 05

   Blend til det er glatt. Kål er naturlig søt når den er dampet – denne puréen har en mild og behagelig smak.

Hvordan servere

Bland med potet- eller søtpotetpuré for å mildne smaken. Begynn med små mengder da kål kan forårsake luft i magen hos noen babyer.

Oppbevaring

Oppbevar i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Frys ned i isbitbrett i opptil 2 måneder.