Søtpotet- og havrekjeks

Ingredienser

• 1/2 kopp søtpotet, kokt og most
• 1 moden banan, most
• 1 kopp havregryn
• 1 ts kanel
• 1 ts vaniljeekstrakt

Slik gjør du

1. 01

   Forvarm ovnen til 175°C (350°F) og dekk et stekebrett med bakepapir.

2. 02

   Damp eller mikrobølgeovn 1/2 kopp søtpotet til den er veldig mør, mos deretter til den er helt glatt.

3. 03

   I en bolle, kombiner den moste søtpoteten med 1 most moden banan, 1 kopp havregryn, 1 ts kanel og 1 ts vaniljeekstrakt. Bland til en tykk deig dannes.

4. 04

   Sett av avrundede spiseskjeer med deig på det forberedte stekebrettet, med ca. 5 cm mellomrom. Flat forsiktig hver kjeks med baksiden av en skje.

5. 05

   Stek i 13–15 minutter til de er faste å ta på og lett gylne i kantene. Avkjøl helt på stekebrettet før servering.

Hvordan servere

Tilby som myke fingerkjeks. Disse brytes lett fra hverandre i babyens hender og løses godt opp i munnen – ideelt for 6 måneder gamle babyer som nettopp har startet med fast føde. Flott for BLW.

Oppbevaring

Oppbevar i en lufttett beholder i romtemperatur i 2 dager, i kjøleskap i opptil 5 dager, eller frys i opptil 2 måneder.