Tapioka og mango

Ingredienser

• 3 spiseskjeer små tapiokaperler
• 1 kopp vann (pluss bløtleggingsvann)
• 1/2 kopp fersk moden mango

Slik gjør du

1. 01

   Bløtlegg små tapiokaperler i vann i 30 minutter hvis du bruker tradisjonelle perler, eller bruk instant tapioka som ikke trenger bløtlegging.

2. 02

   Kok den bløtlagte tapiokaen i 1 kopp friskt vann over middels varme i 15–20 minutter, rør ofte, til perlene er helt gjennomsiktige og blandingen er tykk.

3. 03

   Skrell og skjær en moden mango i terninger, blend deretter til den er helt glatt.

4. 04

   Rør mangopuréen inn i den kokte tapiokaen og bland godt. La den avkjøles litt før servering, varm eller romtemperert.

Hvordan servere

Server varm eller romtemperert. Tapioka har en unik geléaktig tekstur – introduser gradvis og følg med på teksturaksept.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 2 dager. Anbefales ikke for frysing når blandet med mango.

Nutrition note

Tapioka gir raskt forbrennbare energi på grunn av sitt høye karbohydratinnhold, noe som er nyttig for aktive, voksende babyer. Den mangler imidlertid betydelig fiber, protein eller mikronæringsstoffer alene. Den brukes best som et middel for å tilsette andre næringsrike ingredienser som morsmelk, morsmelkerstatning eller fruktpuréer.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer