Teff og fiken

Ingredienser

• 1/4 kopp teffkorn
• 1 kopp vann
• 2 friske eller bløtlagte tørkede fiken

Slik gjør du

1. 01

   Hvis du bruker tørkede fiken, bløtlegg dem i varmt vann i 15 minutter. Friske, modne fiken kan brukes som de er.

2. 02

   Skyll teff og kok i 1 kopp vann over middels varme, la det småkoke i 15–20 minutter, rør ofte, til det tykner.

3. 03

   Fjern stilkene fra fiknene, blend deretter fruktkjøttet med litt vann til det er helt glatt.

4. 04

   Rør fikenpuréen inn i den kokte teffen og bland godt. Server varm.

Hvordan servere

Server varm. Fiken er naturlig søt og rik på fiber, noe som gjør dette til en næringsrik og mildt fordøyelsesfremmende frokost.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 2 dager. Frys den rene teffen i opptil 1 måned.