Teff og jordbær

Ingredienser

• 1/4 kopp teffkorn
• 1 kopp vann
• 1/3 kopp ferske jordbær, renset

Slik gjør du

1. 01

   Skyll teffkorn under kaldt vann ved hjelp av en finmasket sil.

2. 02

   Kombiner teff med 1 kopp vann i en kasserolle, kok opp, reduser deretter til lav varme og kok i 15–20 minutter, rør ofte, til den er tykk og grøtlignende.

3. 03

   Fjern stilken og del ferske jordbær i fire, kok dem deretter forsiktig i en liten panne over lav varme i 3–4 minutter til de er myke.

4. 04

   Blend de kokte jordbærene til en jevn puré og rør inn i den kokte teffen. Tilsett vann om nødvendig for å tynne ut. Server varm.

Hvordan servere

Server varm. Teff har en mild, litt jordaktig smak som passer godt sammen med søte jordbær.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 2 dager. Anbefales ikke for frysing når blandet med jordbær.