Tempeh og brokkoli

Ingredienser

• 50 g vanlig tempeh
• 1 kopp brokkolibuketter
• Vann eller morsmelk/morsmelkerstatning etter behov

Slik gjør du

1. 01

   Skjær 50 g vanlig tempeh i små terninger. Damp i 10 minutter for å myke den opp og dempe bitter smak.

2. 02

   Del 1 kopp brokkoli i små buketter og damp i 6–8 minutter sammen med eller separat til den er veldig mør.

3. 03

   Ha den dampede tempehen og brokkolien i en blender eller foodprosessor.

4. 04

   Blend med nok vann eller morsmelk/morsmelkerstatning for å lage en glatt, lettspiselig puré.

Hvordan servere

Server som en glatt puré. Introduser som et soyaallergen (tempeh er laget av fermentert soya). Tilby én ny matvare om gangen.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Frys i isbitbrett i opptil 2 måneder.