Tempeh og mais

Ingredienser

• 50 g vanlig tempeh
• 1/4 kopp maiskorn
• Vann etter behov

Slik gjør du

1. 01

   Skjær 50 g vanlig tempeh i små terninger. Damp i 8–10 minutter for å myke den opp og redusere bitterhet.

2. 02

   Kok 1/4 kopp maiskorn (ferske, frosne eller hermetiske uten salt) i litt vann i 5 minutter til de er møre.

3. 03

   Ha dampet tempeh og kokt mais i en blender.

4. 04

   Blend til det er glatt, tilsett vann for å oppnå en kremet konsistens. Sil gjennom en fin sil hvis en jevnere tekstur ønskes.

Hvordan servere

Server varm som en glatt puré. Introduser som et soyaallergen (tempeh er laget av fermentert soya). Mais tilfører naturlig sødme.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 3 dager. Frys i isbitbrett i opptil 2 måneder.