Tempeh og mango

Ingredienser

• 50 g vanlig tempeh
• 1/2 moden mango, skrelt og i terninger

Slik gjør du

1. 01

   Skjær 50 g vanlig tempeh i små terninger. Damp i 8–10 minutter til den er myk.

2. 02

   Skrell og skjær 1/2 moden mango i terninger, fjern alle fibrøse tråder. Mangoen kan brukes fersk uten koking.

3. 03

   Ha dampet tempeh og fersk mango i en blender.

4. 04

   Blend til det er glatt, tilsett en skvett vann om nødvendig. Mangoen gir en tropisk sødme som balanserer tempehens jordaktige smak.

Hvordan servere

Server som en glatt puré med tropisk smak. Introduser som et soyaallergen (tempeh er laget av fermentert soya). En morsom og smakfull måte å introdusere tempeh på.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskap i opptil 2 dager. Frys i isbitbrett i opptil 2 måneder.