Tilapia og tomat

Ingredienser

• 80g skinnfri tilapiafilet
• 1 middels stor moden tomat, skrelt og renset for frø
• Vann til poaching

Slik gjør du

1. 01

   Skrell, fjern frøene og kutt den modne tomaten i terninger; kok i en liten kasserolle over middels varme i 5–6 minutter til den er veldig myk.

2. 02

   Poacher den skinnfrie tilapiafileten i småkokende vann i 8–10 minutter til den er gjennomkokt. Ta ut og sjekk nøye for bein.

3. 03

   Bland den kokte tomaten og den flakede tilapiaen i en blender med litt kokevann og blend til en jevn puré.

4. 04

   Avkjøl til romtemperatur før servering.

Hvordan servere

Å koke tomaten reduserer syreinnholdet; et lett og smakfullt første fiskemåltid.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Ikke frys fiskepuréer med meieriprodukter.