Tofu og blomkål

Ingredienser

• 1 kopp blomkålbuketter
• 1/4 kopp silketofu eller myk tofu, avrent
• Vann eller morsmelk/morsmelkerstatning etter behov

Slik gjør du

1. 01

   Kutt 1 kopp blomkål i små buketter og damp i 8-10 minutter til det er veldig mørt.

2. 02

   Sil 1/4 kopp silketofu eller myk tofu og press forsiktig for å fjerne overflødig fuktighet.

3. 03

   Bland den dampede blomkålen og tofu i en blender.

4. 04

   Blend til helt jevn og kremet, tilsett vann eller morsmelk/morsmelkerstatning etter behov for å oppnå en silkemyk tekstur.

Hvordan servere

Server varm som en fløyelsmyk hvit puré. Introduser som et soyaallergen. Den milde blomkålen gjør tofu veldig tilgjengelig for førstegangssmakere.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 3 dager. Kan fryses i isbitbrett i opptil 2 måneder.