Tofu og fersken

Ingredienser

• 1/4 kopp silketofu eller myk tofu, avrent
• 1 moden fersken, skrelt, uten stein og kuttet i terninger

Slik gjør du

1. 01

   Sil 1/4 kopp silketofu eller myk tofu og press forsiktig mellom tørkepapir for å fjerne overflødig fuktighet.

2. 02

   Skrell 1 moden fersken, fjern steinen, og kutt fruktkjøttet i terninger. Hvis ferskenen ikke er helt moden, damp den kort i 2-3 minutter for å myke den opp.

3. 03

   Bland tofu og fersken i en blender eller bolle.

4. 04

   Blend eller mos til jevn og kremet. Server umiddelbart for best tekstur.

Hvordan servere

Server som en søt, kremet puré som ikke trenger koking. Introduser som et soyaallergen. Ferskenens naturlige sødme gjør dette veldig tiltalende for babyer.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 1 dag. Serveres best fersk.