Kalkunleverpuré
Utgitt av Avo Parenting · · Slik skriver vi oppskriftene våre
- Nøttefri
- Melkefri
- Alder
- 6 måneder+
- Forberedelse
- 10 min
- Tilberedning
- 12 min
- Vanskelighet
- Enkel
Ingredienser
- 150 g kalkunlever
- 3-4 ss vann (til blending)
- 100 ml melk (valgfritt, kun til bløtlegging – kast etter bløtlegging)
Slik gjør du
- 01
Rens kalkunleveren, fjern bindevev eller misfargede deler.
- 02
Valgfritt: Bløtlegg leveren i melk i 30 minutter for å redusere bitterhet, tøm deretter av melken og tørk leveren tørr.
- 03
Stek leveren i en panne over middels varme i 3–4 minutter per side til den ikke lenger er rosa inni og kjernetemperaturen når 75 °C.
- 04
La avkjøles litt.
- 05
Overfør til en blender med 3–4 spiseskjeer vann og blend til det er helt glatt.
Galleri
Hvordan servere
Server en liten mengde (1–2 teskjeer) med skje. Kalkunlever er mildere enn storfekjøttlever og er en utmerket kilde til jern, sink og B-vitaminer.
Oppbevaring
Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Kan fryses i opptil 1 måned.
Nutrition note
Lever er en spektakulær kilde til jern og vitamin A, som er avgjørende for å forebygge mangler og støtte immunforsvaret. Den gir også vitamin B12 for nervehelse og dannelse av sunne blodceller. Å inkludere små mengder lever øker næringstettheten i babyens kosthold betydelig.
Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer
