Stekt Ris med Grønnsaker

Ingredienser

• 1/2 kopp hvit ris, kokt og avkjølt
• 1 middels gulrot, finhakket
• 1/2 kopp frosne erter, tint
• 2 egg
• 1 ss olivenolje
• 1 ts soyasaus med lavt saltinnhold (valgfritt)

Slik gjør du

1. 01

   Kok 1/2 kopp hvit ris etter anvisning på pakken. Spre ut på en tallerken for å avkjøles – litt tørket ris gir den beste stekte ris-konsistensen.

2. 02

   Skrell og finhakk 1 middels gulrot. Varm 1 ss olivenolje i en vid panne eller wok over middels høy varme.

3. 03

   Tilsett den hakkede gulroten og kok i 3–4 minutter til den er mør. Tilsett 1/2 kopp tint frosne erter og rør i 1 minutt.

4. 04

   Skyv grønnsakene til siden. Tilsett litt ekstra olje og knekk 2 egg i pannen. Rør til eggene akkurat har satt seg, og bland deretter med grønnsakene.

5. 05

   Tilsett den avkjølte risen i pannen og vend alt sammen i 2–3 minutter til det er gjennomvarmt. Avkjøl til en trygg temperatur før servering.

Hvordan servere

Server i små porsjoner. Fra 12 måneder er klebrig ris lett for babyer å plukke opp og spise selv. En flott introduksjon til asiatisk-inspirerte smaker. Familien kan tilsette krydder til sine porsjoner.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Skal ikke fryses.