Stekt Ris med Grønnsaker

Ingredienser

• 1/2 kopp hvit ris, kokt og avkjølt
• 1 middels gulrot, finhakket
• 1/2 kopp frosne erter, tint
• 2 egg
• 1 ss olivenolje
• 1 ts soyasaus med lavt saltinnhold (valgfritt)

Slik gjør du

1. 01

   Kok 1/2 kopp hvit ris etter anvisning på pakken. Spre ut på en tallerken for å avkjøles – litt tørket ris gir den beste stekte ris-konsistensen.

2. 02

   Skrell og finhakk 1 middels gulrot. Varm 1 ss olivenolje i en vid panne eller wok over middels høy varme.

3. 03

   Tilsett den hakkede gulroten og kok i 3–4 minutter til den er mør. Tilsett 1/2 kopp tint frosne erter og rør i 1 minutt.

4. 04

   Skyv grønnsakene til siden. Tilsett litt ekstra olje og knekk 2 egg i pannen. Rør til eggene akkurat har satt seg, og bland deretter med grønnsakene.

5. 05

   Tilsett den avkjølte risen i pannen og vend alt sammen i 2–3 minutter til det er gjennomvarmt. Avkjøl til en trygg temperatur før servering.

Hvordan servere

Server i små porsjoner. Fra 12 måneder er klebrig ris lett for babyer å plukke opp og spise selv. En flott introduksjon til asiatisk-inspirerte smaker. Familien kan tilsette krydder til sine porsjoner.

Oppbevaring

Oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet i opptil 2 dager. Skal ikke fryses.

Nutrition note

Ris bør alltid vaskes før koking. Konsentrasjonen av arsen, et skadelig metall som finnes i jordsmonnet og brukes i vekstprosessen, har i nyere studier blitt identifisert som en ulempe ved å spise ris. Til tross for at disse nyere studiene kan skremme foreldre, husk at det ikke betyr at ris i seg selv er usunt eller må unngås fullstendig. Ris er en flott kilde til karbohydrater som gir kroppen vår energi. Generelt sett inneholder brun ris mer protein og viktige elementer som B-vitaminer, kobber, fiber, jern, magnesium og fosfor, sammenlignet med hvit ris, som har fått fjernet det næringsrike klibørskallet under bearbeidingen.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer