Fasola cannellini z kalafiorem

Składniki

• 1 szklanka różyczek kalafiora
• 1/2 szklanki ugotowanej lub z puszki fasoli cannellini, odcedzonej i opłukanej
• Woda lub mleko matki/mleko modyfikowane, w razie potrzeby

Sposób przygotowania

1. 01

   Podziel 1 szklankę kalafiora na małe różyczki. Gotuj na parze przez 8-10 minut, aż będzie bardzo miękki.

2. 02

   Jeśli używasz fasoli cannellini z puszki, odcedź i dobrze opłucz. Jeśli używasz suszonej, namocz ją przez noc, a następnie gotuj na wolnym ogniu przez 60-75 minut, aż będzie miękka; odcedź.

3. 03

   Połącz ugotowany na parze kalafior z 1/2 szklanki ugotowanej fasoli cannellini w blenderze.

4. 04

   Blenduj, aż puree będzie całkowicie gładkie i kremowe, dodając wodę lub mleko matki/mleko modyfikowane, aby uzyskać pożądaną konsystencję.

Jak podawać

Podawaj na ciepło jako aksamitne białe puree. Zarówno fasola cannellini, jak i kalafior są łagodne, kremowe i łatwe do strawienia.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Zamrażaj w foremkach na kostki lodu do 2 miesięcy.