Hummus z Batatów

Składniki

• 1/2 średniego batata
• 1/2 szklanki ciecierzycy (z puszki, odsączonej)
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1/4 cytryny (tylko sok)

Sposób przygotowania

1. 01

   Krok 1. Gotuj na parze lub upiecz batata, aż będzie bardzo miękki. Wyjmij miąższ i lekko ostudź.

2. 02

   Krok 2. Odcedź i opłucz ciecierzycę. Umieść w blenderze z miąższem batata.

3. 03

   Krok 3. Dodaj oliwę z oliwek i wyciśnij sok z cytryny. Blenduj, aż masa będzie całkowicie gładka i kremowa.

4. 04

   Krok 4. Jeśli jest zbyt gęsty, dodaj odrobinę wody i ponownie zmiksuj, aż będzie łatwy do rozsmarowania.

5. 05

   Krok 5. Podawaj jako dip z miękkimi, gotowanymi na parze paluszkami warzywnymi, miękkimi paskami pity lub rozsmarowany na tostowych paluszkach.

Jak podawać

Podawaj hummus z batatów w małej miseczce na tacce krzesełka do karmienia wraz z miękkimi dodatkami do maczania. Zawsze nadzoruj podczas jedzenia. Dziecko może używać rączek, łyżeczki lub wcześniej napełnionej łyżeczki do eksploracji hummusu. Świetny do wprowadzania ciecierzycy jako alergenu.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 4 dni. Zamrażaj w małych porcjach na okres do 1 miesiąca.

Nutrition note

Najzdrowszym rodzajem ziemniaków są bataty, które są bogate w witaminy A, C, E i B, a także błonnik, wapń, żelazo, fosfor i potas. Bataty zawierają szeroką gamę minerałów i są szczególnie bogate w beta-karoten, który organizm wykorzystuje do produkcji witaminy A, niezbędnej dla zdrowego rozwoju układu odpornościowego, skóry i oczu dziecka. Dodatkowo bataty dostarczają błonnika wspomagającego zdrowe trawienie oraz witaminę B6, która wspiera rozwój mózgu.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer