Placuszki z Batatów i Soczewicy

Składniki

• 1/2 szklanki czerwonej soczewicy (suchej)
• 1/2 szklanki rozgniecionych batatów
• 2 łyżki płatków owsianych
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek

Sposób przygotowania

1. 01

   Krok 1. Ugotuj czerwoną soczewicę, aż będzie bardzo miękka. Odcedź i ostudź. Gotuj batata na parze, aż zmięknie, a następnie rozgnieć na gładkie purée.

2. 02

   Krok 2. Połącz rozgniecione bataty i ugotowaną soczewicę w misce. Dodaj płatki owsiane i dobrze wymieszaj.

3. 03

   Krok 3. Uformuj z mieszanki małe, okrągłe placuszki (o średnicy około 4 cm). Jeśli masa jest zbyt miękka, aby utrzymać kształt, najpierw wstaw do lodówki na 20 minut.

4. 04

   Krok 4. Rozgrzej oliwę z oliwek na patelni z nieprzywierającą powłoką na średnim ogniu. Smaż placuszki po 4–5 minut z każdej strony, aż będą złociste.

5. 05

   Krok 5. Alternatywnie, piecz w 190°C przez 20 minut, obracając w połowie czasu. Przed podaniem całkowicie ostudź.

Jak podawać

Ułóż jeden lub dwa placuszki na tacce krzesełka do karmienia. Zawsze nadzoruj dziecko podczas posiłku. Placuszki powinny być bardzo miękkie — sprawdź, mocno naciskając dwoma palcami. Idealne dla 6-miesięcznych dzieci rozpoczynających BLW z chwytem dłoniowym.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 3 dni. Zamrażaj na okres do 2 miesięcy. Podgrzewaj, aż będzie bardzo gorące, a następnie ostudź przed podaniem.

Nutrition note

Najzdrowszym rodzajem ziemniaków są bataty, które są bogate w witaminy A, C, E i B, a także błonnik, wapń, żelazo, fosfor i potas. Bataty zawierają szeroką gamę minerałów i są szczególnie bogate w beta-karoten, który organizm wykorzystuje do produkcji witaminy A, niezbędnej dla zdrowego rozwoju układu odpornościowego, skóry i oczu dziecka. Dodatkowo bataty dostarczają błonnika wspomagającego zdrowe trawienie oraz witaminę B6, która wspiera rozwój mózgu.

Nutrition information is general guidance, not medical advice. Read our nutrition disclaimer