Nuggetsy z batata i szpinaku

Składniki

• 1 średni batat
• 1/2 szklanki świeżego szpinaku
• 1 jajko

Sposób przygotowania

1. 01

   Rozgrzej piekarnik do 200°C i wyłóż blachę papierem do pieczenia.

2. 02

   Ugotuj i rozgnieć batata na bardzo gładkie puree, a następnie odciśnij nadmiar wilgoci.

3. 03

   Zeszklij szpinak na patelni, odciśnij całą wodę i bardzo drobno posiekaj.

4. 04

   Wymieszaj puree z batata, posiekany szpinak i roztrzepane jajko, aż wszystko się połączy.

5. 05

   Uformuj małe owalne nuggetsy, ułóż na blasze do pieczenia i piecz przez 18–20 minut, obracając raz, aż będą jędrne i złociste.

Jak podawać

Ułóż 3–4 nuggetsy na tacce krzesełka do karmienia. Mają idealny rozmiar do chwytu pęsetowego. Dokładnie nadzoruj i rozłam jednego, aby sprawdzić, czy jest miękki w środku, zanim podasz.

Przechowywanie

Przechowuj w szczelnym pojemniku w lodówce do 2 dni.