Plommonpuré

Ingredienser

• 3 mogna plommon
• 1–2 tsk vatten (valfritt)

Gör så här

1. 01

   Tvätta, halvera och kärna ur 3 mogna plommon.

2. 02

   Lägg plommonhalvorna med skalet uppåt på ett ånggaller över kokande vatten.

3. 03

   Ångkoka i 8–10 minuter tills fruktköttet är helt mört.

4. 04

   Ta bort skalen (de glider lätt av) och överför fruktköttet till en mixer.

5. 05

   Mixa tills det är slätt, tillsätt en tesked vatten om det behövs, och kyl före servering.

Så serverar du

Servera på en mjuk sked. Den naturliga syrligheten passar bra ihop med banan- eller äppelpuré.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 3 dagar. Frys in i isbitsformar i upp till 2 månader.