Fläskkött & Amarant

Ingredienser

• 80 g fläskfilé
• 40 g amarant (okokt)
• 3-4 msk vatten

Gör så här

1. 01

   Skölj amarant under kallt vatten.

2. 02

   Blanda amarant med 2,5 gånger så mycket vatten och sjud i 20–25 minuter tills det är tjockt och grötliknande.

3. 03

   Ångkoka eller stek fläskfilébitar i 15–18 minuter tills de är helt genomkokta.

4. 04

   Låt båda svalna något.

5. 05

   Blanda fläskkött och amarant i en mixer med 3–4 matskedar vatten och mixa tills det är slätt.

Så serverar du

Servera varmt. Amarant är ett näringsrikt forntida sädesslag som ger krämighet till denna proteinrika puré.

Förvaring

Förvara i en lufttät behållare i kylskåp i upp till 2 dagar. Frys in i upp till 1 månad.