Muzlu ve Hindistan Cevizli Muffinler

Malzemeler

• 3 adet olgun muz, ezilmiş
• 2 yumurta
• 1 su bardağı yulaf ezmesi
• 1/2 su bardağı şekersiz rendelenmiş hindistan cevizi
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı, eritilmiş
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Yapılışı

1. 01

   Adım 1. Fırını 175°C'ye (350°F) ısıtın ve mini muffin kalıbını yağlayın veya kağıt kalıplarla hizalayın.

2. 02

   Adım 2. Geniş bir kasede 3 adet çok olgun muzu pürüzsüz olana kadar ezin, ardından 2 yumurta, 2 yemek kaşığı eritilmiş hindistan cevizi yağı ve 1 çay kaşığı vanilya özütünü çırpın.

3. 03

   Adım 3. 1 su bardağı yulaf ezmesi, 1/2 su bardağı şekersiz rendelenmiş hindistan cevizi ve 1 çay kaşığı kabartma tozunu ekleyin. Koyu bir hamur oluşana kadar karıştırın.

4. 04

   Adım 4. Hazırlanan muffin kalıbına hamuru paylaştırın, her boşluğu yaklaşık 3/4 oranında doldurun.

5. 05

   Adım 5. Üstleri kızarana ve içine batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar 16-18 dakika pişirin. Kalıptan çıkarmadan önce 10 dakika soğumaya bırakın.

Nasıl sunulur

Mini muffinleri bütün olarak veya ikiye bölerek sunun. Yumuşak yapısı 9 aylık bebeklerin çiğnemesi için kolaydır. Muzdan gelen doğal tatlılık, bunları çok çekici kılar.

Saklama

Hava almayan bir kapta oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 5 güne kadar saklayın. 2 aya kadar dondurabilirsiniz.