Kabaklı Muffinler

Malzemeler

• 1 orta boy kabak, rendelenmiş ve suyu sıkılmış
• 2 olgun muz, ezilmiş
• 2 yumurta
• 1 su bardağı yulaf ezmesi
• 1/2 su bardağı tam buğday unu
• 3 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Yapılışı

1. 01

   Adım 1. Fırını 175°C'ye (350°F) ısıtın ve mini muffin kalıbını kağıt astarlarla hazırlayın.

2. 02

   Adım 2. 1 orta boy kabağı rendeleyin ve temiz bir mutfak havlusu kullanarak olabildiğince suyunu sıkın – bu doğru doku için önemlidir.

3. 03

   Adım 3. Geniş bir kapta 2 yumurta, 2 ezilmiş olgun muz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı vanilya özütünü çırpın.

4. 04

   Adım 4. 1 su bardağı yulaf ezmesi, 1/2 su bardağı tam buğday unu, 3 yemek kaşığı şekersiz kakao tozu, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve suyu sıkılmış kabağı sadece birleşene kadar karıştırın.

5. 05

   Adım 5. Muffin kalıbına paylaştırın ve sertleşene kadar 18–20 dakika pişirin. Servis etmeden önce tamamen soğutun.

Nasıl sunulur

Mini muffinleri bütün olarak veya ikiye keserek sunun. Kakao, ek şeker olmadan hafif bir çikolata tadı verir. Yeni tatlar keşfeden 9 aylık bebekler için harika.

Saklama

Hava geçirmez bir kapta 5 güne kadar buzdolabında saklayın. 2 aya kadar dondurun.