Muzlu Fıstık Ezmeli Muffinler

Malzemeler

• 3 adet olgun muz, ezilmiş
• 2 yumurta
• 3 yemek kaşığı pürüzsüz şekersiz fıstık ezmesi
• 1 su bardağı yulaf ezmesi
• 1/2 su bardağı tam buğday unu
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Yapılışı

1. 01

   Adım 1. Fırını 175°C'ye (350°F) ısıtın ve mini muffin kalıbını kağıt kalıplarla hizalayın.

2. 02

   Adım 2. Geniş bir kasede 3 adet çok olgun muzu tamamen pürüzsüz olana kadar ezin.

3. 03

   Adım 3. 2 yumurta, 3 yemek kaşığı pürüzsüz şekersiz fıstık ezmesi, 1 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı vanilya özütünü ekleyin. İyice karışana kadar çırpın.

4. 04

   Adım 4. 1 su bardağı yulaf ezmesi, 1/2 su bardağı tam buğday unu ve 1 çay kaşığı kabartma tozunu koyu bir hamur oluşana kadar karıştırın.

5. 05

   Adım 5. Hazırlanan muffin kalıbına paylaştırın ve altın rengi olup pişene kadar 16-18 dakika fırında pişirin. Servis etmeden önce tamamen soğumaya bırakın.

Nasıl sunulur

Bütün mini muffinler olarak sunun. Bunlar, fıstık alerjeninin erken dönemde tanıtımı için mükemmeldir. Kullanılan fıstık ezmesinin pürüzsüz olduğundan emin olun (parçacıklı olmasın). Muz, onları çok nemli ve yumuşak tutar.

Saklama

Hava almayan bir kapta buzdolabında 5 güne kadar saklayın. 2 aya kadar dondurabilirsiniz.