Arpa ve Balkabağı

Malzemeler

• 1/4 su bardağı kabuksuz arpa
• 1.5 su bardağı su
• 1/2 su bardağı soyulmuş ve küp doğranmış balkabağı

Yapılışı

1. 01

   Kabuksuz arpayı soğuk su altında durulayın.

2. 02

   Arpayı 1.5 su bardağı suda orta-kısık ateşte 25-30 dakika yumuşayana kadar pişirin, gerektiğinde su ekleyin.

3. 03

   Balkabağını soyun, çekirdeklerini çıkarın ve küpler halinde doğrayın. Tamamen yumuşayana kadar 12-15 dakika buharda pişirin.

4. 04

   Buharda pişirilmiş balkabağını pürüzsüz olana kadar blenderdan geçirin. Balkabağı püresini pişmiş arpanın içine karıştırın ve iyice harmanlayın. Gerekirse inceltmek için su ekleyin. Sıcak servis yapın.

Nasıl sunulur

Sıcak servis edin. Balkabağının doğal tatlılığı, arpanın fındıksı lezzetini dengeler.

Saklama

Hava geçirmez bir kapta, buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Buz küpü tepsilerinde 1 aya kadar dondurun.