Kara Fasulye & Balkabağı

Malzemeler

• 1 su bardağı balkabağı, kabukları soyulmuş ve küp küp doğranmış
• 1/2 su bardağı pişmiş veya konserve kara fasulye, süzülmüş ve durulanmış
• Gerektiği kadar su

Yapılışı

1. 01

   1 su bardağı balkabağının kabuğunu soyun ve küp küp doğrayın. Çok yumuşayana kadar 12-15 dakika buharda pişirin.

2. 02

   Konserve kara fasulye kullanıyorsanız, suyunu süzün ve iyice durulayın. Kuru fasulye kullanıyorsanız, bir gece önceden ıslatın, ardından çok yumuşayana kadar 60-90 dakika kısık ateşte pişirin; suyunu süzün.

3. 03

   Buharda pişmiş balkabağını 1/2 su bardağı pişmiş kara fasulye ile bir blenderda birleştirin.

4. 04

   Pürüzsüz ve kadifemsi olana kadar karıştırın, gerektiğinde su ekleyin. Balkabağı güzel bir portakal rengi oluşturur.

Nasıl sunulur

Pürüzsüz, doğal tatlı bir püre olarak ılık servis yapın. Balkabağının tatlılığı, topraksı kara fasulyeyi harika bir şekilde tamamlar.

Saklama

Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Buz kalıplarında dondurarak 2 aya kadar muhafaza edin.