Havuçlu ve Yulaflı Muffinler

Malzemeler

• 1 su bardağı ince rendelenmiş havuç
• 1 su bardağı yulaf ezmesi
• 1/2 su bardağı tam buğday unu
• 2 olgun muz, ezilmiş
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Yapılışı

1. 01

   Adım 1. Fırını 175°C (350°F) önceden ısıtın ve mini muffin kalıbını hafifçe yağlayın veya kağıt kapsüllerle kaplayın.

2. 02

   Adım 2. Bir kapta 1 yumurta, 2 ezilmiş olgun muz, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı vanilya özütünü çırpın.

3. 03

   Adım 3. 1 su bardağı yulaf ezmesi, 1/2 su bardağı tam buğday unu, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1 çay kaşığı tarçını sadece birleşene kadar karıştırın.

4. 04

   Adım 4. 1 su bardağı ince rendelenmiş havucu ekleyin, ardından harcı muffin kalıplarına eşit şekilde kaşıkla koyun, her birini yaklaşık dörtte üç oranında doldurun.

5. 05

   Adım 5. Ortasına batırılan bir kürdan temiz çıkana kadar 18–20 dakika pişirin. Bir tel rafa aktarmadan önce kalıpta 5 dakika soğumaya bırakın.

Nasıl sunulur

Kendi kendine beslenmesi için bütün mini muffinleri sunun veya daha küçük parçalara ayırın. Yumuşak dokusu, 9 aylık bebeklerin diş etleriyle çiğnemesini ve yutmasını kolaylaştırır.

Saklama

Hava geçirmez bir kapta oda sıcaklığında 2 gün veya buzdolabında 5 güne kadar saklayın. 2 aya kadar dondurun.