Tavuk Ciğeri Ezmesi

Malzemeler

• 150 gr tavuk ciğeri
• 3-4 yemek kaşığı su veya anne sütü (karıştırmak için)
• 100 ml süt (isteğe bağlı, sadece ıslatmak için – ıslattıktan sonra atın)

Yapılışı

1. 01

   Tavuk ciğerlerini temizleyin, bağ dokularını veya yeşil renkli kısımlarını çıkarın. İsteğe bağlı olarak, lezzetini yumuşatmak için ciğerleri 30 dakika sütte bekletin, ardından süzün ve kağıt havluyla kurulayın.

2. 02

   Küçük bir tavayı orta ateşte ısıtın. Ciğerleri her iki tarafı da 3-4 dakika boyunca, içinde pembe kısım kalmayana kadar pişirin – iç sıcaklığı 75°C (165°F) olmalıdır.

3. 03

   Ciğerlerin biraz soğumasını bekleyin.

4. 04

   Ciğerleri 3-4 yemek kaşığı su veya anne sütü ile birlikte bir blendera veya mutfak robotuna aktarın.

5. 05

   Tamamen pürüzsüz ve kremamsı olana kadar karıştırın. Sürülebilir bir kıvam elde etmek için gerekirse daha fazla sıvı ekleyin.

Nasıl sunulur

Önceden yüklenmiş bir kaşığa az miktarda (1-2 çay kaşığı) koyarak veya yumuşak ekmek veya kraker üzerine ince bir tabaka halinde sürerek servis edin. Yüksek A vitamini içeriği nedeniyle haftada bir veya iki kereden fazla vermeyin.

Saklama

Hava almayan bir kapta, buzdolabında en fazla 2 gün saklayın. En fazla 1 ay dondurabilirsiniz.