Bebek Tavuklu Risotto

Malzemeler

• 150g kemiksiz tavuk butları, doğranmış
• 1/2 su bardağı arborio pirinci
• 1/2 su bardağı dondurulmuş bezelye, çözdürülmüş
• 2 su bardağı düşük sodyumlu tavuk suyu
• 2 yemek kaşığı parmesan, ince rendelenmiş
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Yapılışı

1. 01

   Adım 1. 150 gram kemiksiz tavuk butunu küçük 1 cm'lik parçalar halinde doğrayın. Ayrı bir tencerede 2 su bardağı tuzsuz tavuk suyunu ısıtın.

2. 02

   Adım 2. Geniş, tabanı kalın bir tavada orta ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. Tavuğu ekleyin ve iyice pişene kadar 4-5 dakika kavurun. Çıkarın ve bir kenara koyun.

3. 03

   Adım 3. Aynı tavaya 1/2 su bardağı arborio pirinci ekleyin. Hafifçe kavurmak için 1 dakika karıştırın, ardından sıcak tavuk suyunu birer kepçe ekleyerek sürekli karıştırın.

4. 04

   Adım 4. Pirinç çok yumuşak, kremamsı olana ve tüm sıvıyı emene kadar yaklaşık 18-20 dakika boyunca suyu eklemeye ve her birkaç dakikada bir karıştırmaya devam edin.

5. 05

   Adım 5. Pişmiş tavuğu, 1/2 su bardağı çözdürülmüş bezelyeyi ve 2 yemek kaşığı ince rendelenmiş parmesan peynirini karıştırın. Eriyene kadar karıştırın. Servis yapmadan önce soğutun.

Nasıl sunulur

Küçük porsiyonlar halinde servis yapın. Risotto, 12 aylık bebekler için mükemmel olan doğal olarak yapışkan, kremamsı bir dokuya sahiptir. Kaşıkla alması kolaydır. Tüm aile bu yemeği çok sevecek - yetişkinler baharat ekleyebilir.

Saklama

Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 2 güne kadar saklayın. Tekrar ısıtırken kremamsı dokuyu geri kazandırmak için biraz su ekleyin.