Kara Lahana Püresi

Malzemeler

• 4 büyük kara lahana yaprağı (yaklaşık 100g), sapları çıkarılmış
• 3-4 yemek kaşığı ayrılmış buharda pişirme suyu

Yapılışı

1. 01

   Kara lahana yapraklarını iyice yıkayın. Her bir yaprağı ikiye katlayıp sapını çekerek veya keserek sert orta saplarını çıkarın.

2. 02

   Yaprakları üst üste koyun ve daha hızlı pişmesi için şeritler halinde kesin.

3. 03

   Kaynar su üzerindeki bir buharda pişirme sepetine yerleştirin. Yapraklar tamamen yumuşayana kadar 12-15 dakika buharda pişirin — kara lahana, daha yumuşak yeşilliklerden daha uzun pişirme süresi gerektirir.

4. 04

   3-4 yemek kaşığı buharda pişirme suyu ile birlikte blendera aktarın.

5. 05

   Pürüzsüz olana kadar karıştırın, gerekirse daha fazla su ekleyin. Kara lahana, karıştıkça yumuşayan yoğun bir tada sahiptir.

Nasıl sunulur

Yoğun tadını dengelemek için tatlı patates veya mısır püresi ile karıştırın. Kalsiyum ve demir açısından zengindir.

Saklama

Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Buz kalıplarında 2 aya kadar dondurun.