Humus (Sarımsaksız)

Malzemeler

• 1/2 su bardağı konserve nohut, süzülmüş ve durulanmış
• 1 yemek kaşığı tahin (susam ezmesi)
• 1 çay kaşığı taze limon suyu
• 1 çay kaşığı zeytinyağı
• 1-2 yemek kaşığı su veya aquafaba

Yapılışı

1. 01

   1/2 su bardağı konserve nohudu süzün ve durulayın. Daha pürüzsüz bir doku için, dış kabuklarını çıkarmak için nohutları ellerinizin arasında ovun, sonra kabukları atın.

2. 02

   Nohutları 1 yemek kaşığı tahin (susam ezmesi), 1 çay kaşığı taze limon suyu ve 1 çay kaşığı zeytinyağı ile blendera ekleyin.

3. 03

   Çok pürüzsüz olana kadar karıştırın, yumuşak, kremsi bir kıvam elde etmek için yavaş yavaş 1-2 yemek kaşığı su veya ayrılmış nohut suyu (aquafaba) ekleyin.

4. 04

   Tadına bakın ve ayarlayın — bebek için tuz gerekmez. Dip sos veya sürülerek servis edin. Not: Bu tarif daha kolay sindirim için sarımsaksızdır.

Nasıl sunulur

Yumuşak sebze çubuklarıyla dip sos olarak, yumuşak tost parmaklarına sürülerek veya diğer pürelerin yanında bir kaşık dolusu olarak sunun. Tahin (susam) bir alerjendir — dikkatli tanıtın.

Saklama

Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 4 güne kadar saklayın. Dondurulması önerilmez.