Barbunya ve Amaranth

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı amaranth
• 1/3 su bardağı su (amaranth için)
• 1/2 su bardağı pişmiş veya konserve barbunya, suyu süzülmüş ve durulanmış
• Gerektiği kadar ek su

Yapılışı

1. 01

   2 yemek kaşığı amaranth'ı durulayın. Küçük bir tencerede 1/3 su bardağı suda, tüm su emilene ve amaranth lapaya benzer bir kıvam alana kadar 20 dakika kısık ateşte pişirin.

2. 02

   Konserve barbunya kullanıyorsanız, suyunu süzün ve iyice durulayın. Kuru barbunya kullanıyorsanız, bir gece önceden ıslatın, ardından çok yumuşayana kadar 60-90 dakika kısık ateşte pişirin; suyunu süzün.

3. 03

   1/2 su bardağı pişmiş barbunya ile pişmiş amaranth'ı bir blender'da birleştirin.

4. 04

   Pürüzsüz olana kadar karıştırın, istediğiniz kıvama ulaşmak için su veya anne sütü/mama ekleyin.

Nasıl sunulur

Pürüzsüz, yoğun bir püre olarak ılık servis yapın. Amaranth doğal olarak glutensizdir ve besin açısından yoğundur, barbunyadaki proteini tamamlar.

Saklama

Hava almayan bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Buz kalıplarında 2 aya kadar dondurun.