Barbunya ve Kırmızı Pancar

Malzemeler

• 1 küçük kırmızı pancar (yaklaşık 80g), soyulmuş ve küp küp doğranmış
• 1/2 su bardağı pişmiş veya konserve barbunya, suyu süzülmüş ve durulanmış
• Gerektiği kadar su

Yapılışı

1. 01

   1 küçük kırmızı pancarı soyun ve küp küp doğrayın. Yumuşayana kadar 20-25 dakika haşlayın veya buharda pişirin (veya önceden pişirilmiş, tuz eklenmemiş sade kırmızı pancar kullanın).

2. 02

   Konserve barbunya kullanıyorsanız, suyunu süzün ve iyice durulayın. Kuru barbunya kullanıyorsanız, bir gece önceden ıslatın, ardından çok yumuşayana kadar 60-90 dakika kısık ateşte pişirin; suyunu süzün.

3. 03

   Pişmiş kırmızı pancarı ve 1/2 su bardağı pişmiş barbunya'yı bir blender'da birleştirin.

4. 04

   Pürüzsüz olana kadar karıştırın, gerektiği kadar su ekleyin. Bu, canlı koyu kırmızı/mor bir püre oluşturur.

Nasıl sunulur

Canlı renkli pürüzsüz bir püre olarak ılık servis yapın. Ebeveynleri kırmızı pancarın idrarı ve kakayı pembe renge boyayabileceği konusunda uyarın – bu tamamen normaldir.

Saklama

Hava almayan bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Buz kalıplarında 2 aya kadar dondurun. Not: Kırmızı pancar bebeğin kakasını geçici olarak pembe renge boyayabilir.