Mangolu & Hindistan Cevizli Muffinler

Malzemeler

• 1 su bardağı mango, küp doğranmış (taze veya donmuş)
• 1 olgun muz, ezilmiş
• 2 yumurta
• 1 su bardağı yulaf ezmesi
• 1/2 su bardağı tam buğday unu
• 1/4 su bardağı şekersiz rendelenmiş hindistan cevizi
• 2 yemek kaşığı hindistan cevizi yağı, eritilmiş
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı vanilya özütü

Yapılışı

1. 01

   Adım 1. Fırını 350°F (175°C) ısıtın ve mini muffin kalıbını yağlayın veya kağıt kalıplarla kaplayın.

2. 02

   Adım 2. 1 su bardağı taze veya çözdürülmüş donmuş mangoyu küçük parçalar halinde doğrayın. Yaklaşık 1/4 su bardağını üzeri için ayırın.

3. 03

   Adım 3. Bir kapta 2 yumurta, 1 ezilmiş olgun muz, 2 yemek kaşığı eritilmiş hindistan cevizi yağı ve 1 çay kaşığı vanilya özütünü çırpın.

4. 04

   Adım 4. 1 su bardağı yulaf ezmesi, 1/2 su bardağı tam buğday unu, 1/4 su bardağı şekersiz rendelenmiş hindistan cevizi ve 1 çay kaşığı kabartma tozunu karıştırın. Doğranmış mangoyu nazikçe karışıma ekleyin.

5. 05

   Adım 5. Hamuru muffin kalıbına paylaştırın, her birinin üzerine küçük bir mango parçası koyun ve 18-20 dakika pişirin. Servis yapmadan önce soğutun.

Nasıl sunulur

Kendi kendine beslenmesi için bütün mini muffinler olarak sunun. Mango ve hindistan cevizinin tropikal kombinasyonu heyecan verici yeni tatlar sunar. Nemli dokusu 9 aylık bebekler için mükemmeldir.

Saklama

Hava geçirmez bir kapta 4 güne kadar buzdolabında saklayın. 2 aya kadar dondurucuda saklayın.