Hafif Kuzu Köri

Malzemeler

• 250 gr kemiksiz kuzu, küçük doğranmış
• 1 orta boy tatlı patates, küp doğranmış
• 1 su bardağı hindistan cevizi sütü
• 1/2 su bardağı su
• 1/2 soğan, ince doğranmış
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/4 çay kaşığı toz kimyon
• 1/4 çay kaşığı toz kişniş
• 1/4 çay kaşığı zerdeçal

Yapılışı

1. 01

   Adım 1. 250 gr kemiksiz kuzu kolunu küçük 1 cm'lik küpler halinde doğrayın ve 1 orta boy tatlı patatesi soyup küp küp doğrayın.

2. 02

   Adım 2. Ağır tabanlı bir tencerede orta ateşte 1 yemek kaşığı zeytinyağını ısıtın. 1/2 ince doğranmış soğanı ekleyin ve yumuşayana kadar 3 dakika pişirin.

3. 03

   Adım 3. Soğanlara 1/4 çay kaşığı toz kimyon, 1/4 çay kaşığı toz kişniş ve 1/4 çay kaşığı zerdeçal ekleyin ve kokusu çıkana kadar 30 saniye karıştırın.

4. 04

   Adım 4. Kuzu parçalarını ekleyin ve 3-4 dakika hafifçe kızartın, ardından tatlı patates küplerini, 1 su bardağı hindistan cevizi sütünü ve 1/2 su bardağı suyu ekleyin. Karıştırmak için karıştırın.

5. 05

   Adım 5. Kaynamaya bırakın, ardından çok kısık ateşe getirin, üzerini kapatın ve kuzu tamamen yumuşayana ve tatlı patates yumuşayana kadar 35-40 dakika pişirin. Sosu koyulaştırmak için tatlı patatesin bir kısmını sosun içine ezin.

Nasıl sunulur

Ezilmiş tatlı patates veya yumuşak pilavın üzerine küçük porsiyonlar halinde servis yapın. Eti çok küçük parçalara ayırın. Hafif baharatlar, bebeği güvenli bir şekilde heyecan verici tatlarla tanıştırır. Aile, porsiyonlarına pul biber veya ekstra baharat ekleyebilir.

Saklama

Hava geçirmez bir kapta 3 güne kadar buzdolabında saklayın. 3 aya kadar dondurucuda saklayın.