Mantarlı ve Kabaklı Karışım

Malzemeler

• 1 su bardağı kültür mantarı, temizlenmiş ve dörde bölünmüş
• 1 orta boy kabak, dilimlenmiş

Yapılışı

1. 01

   1 su bardağı kültür mantarını temizleyin ve dörde bölün. 1 orta boy kabağı yarım inç (yaklaşık 1.25 cm) dilimler halinde kesin.

2. 02

   Mantarları kaynar suyun üzerindeki buharda pişirme sepetine koyun ve 4 dakika buharda pişirin.

3. 03

   Kabak dilimlerini ekleyin ve her ikisi de tamamen yumuşayana kadar 5-6 dakika daha buharda pişirmeye devam edin.

4. 04

   Blendere aktarın — mantarlar ve kabaklar pişirme sırasında bol miktarda nem salar.

5. 05

   Pürüzsüz ve lezzetli olana kadar karıştırın, pürüzsüz bir kıvam için gerekirse sadece 1-2 yemek kaşığı sıvı ekleyin.

Nasıl sunulur

Bu lezzetli karışım, hafif kabak ile birlikte umami tadını tanıştırır. Dengeli bir öğün için daha tatlı bir püre ile eşleştirin.

Saklama

Hava almayan bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Buz kalıplarında dondurarak 2 aya kadar muhafaza edin.