Beyaz Fasulye ve Kabak

Malzemeler

• 1 orta boy kabak, küp küp doğranmış
• 1/2 su bardağı pişmiş veya konserve beyaz fasulye, süzülmüş ve durulanmış
• Gerektiği kadar su

Yapılışı

1. 01

   1 orta boy kabağı yıkayın ve küp küp doğrayın (soymaya gerek yok). Yumuşayana kadar 6-8 dakika buharda veya az suda pişirin.

2. 02

   Konserve beyaz fasulye kullanıyorsanız, süzün ve iyice durulayın. Kurutulmuş kullanıyorsanız, bir gece önceden ıslatın, ardından yumuşayana kadar 60-75 dakika kısık ateşte pişirin; süzün.

3. 03

   Pişmiş kabağı 1/2 su bardağı pişmiş beyaz fasulye ile bir blenderda birleştirin.

4. 04

   Pürüzsüz olana kadar karıştırın, ipeksi, kaşıklanabilir bir kıvam elde etmek için kabak pişirme suyunu veya taze suyu ekleyin.

Nasıl sunulur

Hafif, pürüzsüz, yeşil renkli bir püre olarak servis yapın. Her iki malzemenin de hafif tadı, bunu harika bir başlangıç yemeği yapar.

Saklama

Hava almayan bir kapta buzdolabında 3 güne kadar saklayın. Buz kalıplarında dondurarak 2 aya kadar muhafaza edin.