Şeftalili ve Oatli Muffinler

Malzemeler

• 1 büyük olgun şeftali, doğranmış (veya 1 su bardağı sudaki konserve şeftali, süzülmüş)
• 2 olgun muz, ezilmiş
• 2 yumurta
• 1 su bardağı rolled oats
• 1/2 su bardağı tam buğday unu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1/2 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı vanilya özü

Yapılışı

1. 01

   Adım 1. Fırını 350°F (175°C) olarak önceden ısıtın ve mini muffin kalıbına kağıt kalıplar yerleştirin.

2. 02

   Adım 2. 1 büyük olgun şeftaliyi soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın veya sudaki (şurupsuz) konserve şeftaliden (suyu süzülmüş) 1 su bardağı kullanın.

3. 03

   Adım 3. Geniş bir kapta 2 olgun muzu pürüzsüz olana kadar ezin, ardından 2 yumurta, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ve 1 çay kaşığı vanilya özü ekleyip çırpın.

4. 04

   Adım 4. 1 su bardağı rolled oats, 1/2 su bardağı tam buğday unu, 1 çay kaşığı kabartma tozu ve 1/2 çay kaşığı tarçını sadece karışana kadar karıştırın. Doğranmış şeftaliyi içine katın.

5. 05

   Adım 5. Harcı muffin kalıplarına kaşıkla doldurun ve altın rengi olup oturana kadar 18–20 dakika pişirin. Servis etmeden önce tamamen soğutun.

Nasıl sunulur

Kendi kendine beslenmesi için bütün mini muffinler olarak sunun. Şeftalinin doğal tatlılığı ve sululuğu, bunları bebekler arasında çok popüler yapar. Nemli dokusu 9 aylıklar için kolaydır.

Saklama

Hava geçirmez bir kapta buzdolabında 5 güne kadar saklayın. 2 aya kadar dondurucuda saklayın.